1. Per preparare i cake pops, iniziate procurandovi 400 gr di pan di spagna, in alternativa potete utilizzare la nostra torta 7 vasetti, la torta al cioccolato o utilizzare avanzi di torta o merendine confezionate (tipo plumcake). 
2. Sbriciolate con le dita la torta, eliminando eventualmente la crosta se dovesse risultare troppo secca e ponete le briciole in una ciotola . A questo punto aggiungete circa 4 cucchiai della vostra marmellata preferita (uno alla volta) , impastando con le mani fino ad ottenere un impasto abbastanza compatto per formare delle "polpettine". Vi consiglio di aggiungere i primi due cucchiai di marmellata, impastare e poi, solo se necessario, aggiungere un terzo o eventualmente un quarto cucchiaio. 
3. Formate con l'impasto della palline grandi poco meno di una noce, poggiatele su un foglio di carta da forno e lasciate rassodare in freezer per circa mezz'ora . 
   
4. Fondete a bagnomaria o in microonde il cioccolato fondente e quello bianco (in due contenitori separati). Procuratevi dei bastoncini da leccalecca di plastica (o se non li trovate dei bastoncini di legno) e infilzatevi le palline di torta che avrete estratto dal freezer . Subito dopo immergete le palline nel cioccolato (fondente o bianco) ricoprendole completamente. Fate quindi colare per bene il cioccolato in eccesso, scuotendo i cake pops molto delicatamente. 
   
5. Se volete, ricopriteli di cocco grattugiato, granella di nocciole o codette di zucchero colorate e fateli asciugare infilzando i bastoncini su una base di polistirolo . Potete anche coprire i cake pops con del cioccolato (fondente) e poi realizzare delle striature in contrasto con il cioccolato bianco (o viceversa).Per ottenere una copertura di cioccolato più croccante vi consiglio di conservare i cake pops in frigorifero.

• Farina 00 210 g
• Uova (circa 4) 230 g
• Zucchero 165 g
• Nutella 80 g
• Burro 80 g
• Miele millefiori 40 g
• Cacao amaro in polvere20 g
• Lievito in polvere per dolci 10 g

PER LA CREMA:

• Panna fresca liquida 360 g
• Nutella 40 g
• Zucchero a velo 35 g
• Baccello di vaniglia i semi 1 

PER GUARNIRE:

• Granella di nocciole q. b.
• Nutella q. b.

PREPARAZIONE:

1. Per realizzare i cupcakes alla Nutella ponete in una ciotola capiente le uova a temperatura ambiente, il miele  , lo zucchero , il pizzico di sale e montate con una frusta elettrica il composto fino ad ottenere una crema spumosa e chiara (in alternativa potete usare anche una planetaria). 
   
2. Unite la farina, il lievito e il cacao amaro in polvere setacciati (4) e mescolate con una spatola (5) per amalgamare gli ingredienti. Sciogliete il burro in un pentolino o nel microonde, incorporate la Nutella nel burro fuso (6) e mescolate per scioglierla e ottenere una crema liscia senza grumi.
   
3. Versate la crema di Nutella nell'impasto mescolando con una spatola . La base dei cupcake è pronta. Ponete ora i pirottini di carta in uno stampo da 12 cupcake, trasferite l'impasto in una sac-à-poche  e versatelo negli stampini lasciando 1 cm dal bordo .
   
4. Quando avrete riempito tutti gli stampini , cuocete i cupcake per 35 minuti in forno statico preriscaldato a 180°C (o in forno ventilato a 160°C per 25 minuti). A cottura ultimata sfornate i cupcake alla Nutella e lasciateli raffreddare. Intanto preparate la crema: versate la panna fresca liquida ben fredda in una ciotola , unite i semi di vaniglia e montatela finché non sarà spumosa. 
   
5. Poi incorporate lo zucchero a velo setacciato e per ultima la Nutella : mescolate con una frusta per amalgamare il composto , coprite la crema con la pellicola a contatto e lasciatela rassodare in frigorifero per almeno mezz'ora. 
   
6. Trascorso il tempo di rassodamento, ponete la crema in una sac-à-poche con bocchetta stellata e guarnite la superficie di ciascun cupcake con la crema di Nutella ; quindi con un cucchiaio lasciate cadere delle strisce di Nutella sulla superficie  e decorate con della granella di nocciole. I vostri golosi cupcake alla Nutella sono pronti per essere gustati: conservateli in frigorifero fino al momento di servirli.
   

• Farina 00 120 g
• Zucchero 120 g
• Burro a temperatura ambiente 120 g
• Uova 2
• Sale fino 1 pizzico
• Lievito in polvere per dolci 2 g
• Scorza di limone ½
• Baccello di vaniglia 1 

Ingredienti per 300 g di crema al burro:

1. Per preparare i cupcake iniziate procurandovi uno stampo per muffin, possibilmente da 12; collocate quindi in ogni sagoma un pirottino di carta della stessa dimensione. Ponete in una ciotola lo zucchero e il burro a temperatura ambiente e con le fruste elettriche riducete gli ingredienti in crema, poi aggiungete le uova una ad una , il sale, i semi di una bacca di vaniglia e la scorza di limone grattugiata e continuate a sbattere con le fruste. 
   
2. In ultimo incorporate la farina e il lievito setacciati (4) e mescolate con un cucchiaio di legno fino a che l'impasto si presenterà liscio e omogeneno . 
3. Distribuite l'impasto ottenuto nei 12 pirottini stando attenti a non superare la metà in volume; cuocendo infatti, il cupcake non deve debordare ma arrivare al massimo a filo della pirottina.
4.  Infornate i cupcake in forno già caldo a 180° per circa 20 minuti, fino a che saranno leggermente dorati in superficie. Servite quindi i vostri cupcake al naturale o decorati con creme al formaggio o glassa!